Les alternatives végétales au foie gras
Les foies gras végétaux du commerce
De nombreuses alternatives au foie gras existent. Toutes ne cherchent pas à ressembler véritablement au foie gras mais à procurer la sensation de plaisir d’un mets chic, au goût raffiné, à sortir pour les grandes occasions.
Le plus célèbre est sans nul doute le faux gras de Gaïa. Mais beaucoup de pâtés végétaux peuvent remplir ce rôle, comme par exemple le Tartex ou les iBi crémeux.
Pour résumer, on a :
Ceux qui veulent ressembler au foie gras
Le Faux Gras, de Gaia
C’est le faux gras le plus ancien et le plus connu. Il est fabriqué par Tartex, mais le produit a été élaboré avec le concours de l’association animaliste belge Gaïa.
Nous faisons déguster ce faux gras sur nos stands. Selon beaucoup de personnes à qui nous l’avons fait goûter, il serait très proche du goût du foie gras.
Le Joie Gras, de Jay & Joy
Le Veg’gras, de Senfas
La Bonne Foi, de Marie Sophie L
La Bonne Foi disponible à la Crémerie Végane à Genève !
Le Fwag’, de Betty Nu Food
Le Sans Foie ni l’oie, de La Petite Frawmagerie Végétale
Les pâtés végétaux qui font l’affaire
La Terrine Forestière, de Bjorg
La terrine de champignons shiitake, de Tartex
L’Ibi gourmet, des Produits de la Vie
Les spécialités locales : Genève, Lausanne et Thonon
Le Fôlie foie gras végétal artisanal de Genève et 100% bio, restaurant Slup
L’Abeille dorée, traiteur du côté de Thonon, fabrication de faux gras en pot consigné
Le faux gras du café Mutin à Genève
La Bonne foie maison du traiteur 100% végan Aux deux portes à Genève
Le faux gras du Lausanne Palace
Pour commander :
+41 21 331 38 29
Le Joie Gras aux truffes du MU-Food
Si vous voulez vous fier à l’avis d’un pro, vous pouvez regarder cette vidéo de Sébastien Kardinal qui teste différents faux gras.
Il existe certainement beaucoup d’autres alternatives végétales au foie gras. Si vous en découvrez d’autres, ou si vous avez fait l’expérience d’un de ceux que nous vous avons présentez, n’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire. Cela nous fera plaisir :)
Bonne dégustation !